Gesund ist nicht gleich gesund! Das habe ich damals durch meine Ausbildung zur Ayurveda Therapeutin lernen und am eigenen Körper erfahren dürfen. Damals dachte ich, wenn ich alle gesunden Lebensmittel kombiniere und esse, würde mein Körper besonders gut versorgt und gestärkt sein. Mein Körper hat sich jedoch immer wieder mit Blähungen, Völlegefühl und Energielosigkeit gemeldet.
Da kann doch was nicht stimmen!?
Es macht einen enormen Unterschied, wann Du was und in welchen Kombinationen zu Dir nimmst. Das liegt unter anderem daran, dass Deine Verdauung zu verschiedenen Tageszeiten unterschiedlich stark ist, d.h. zu manchen Tageszeiten Dein Körper die Nahrung nicht so gut aufschlüsseln und verwerten kann, wie an anderen Tageszeiten. Auch verdaut jeder Mensch unterschiedlich gut. Im Ayurveda gibt es drei verschiedene Stoffwechseltypen. Dieses Wissen über Deinen
Stoffwechseltyp hilft Dir, Deinen Körper besser zu verstehen und auf
seine Bedürfnisse und die individuelle Verdauungskraft einzugehen.

Was unterscheidet die ayurvedische Küche von den herkömmlichen Küchen?

• • Das Verwenden verschiedener Gewürze unterstützt Deine Verdauung und Deinen Körper in seinen Prozessen.
  • Die Aromen der im Ghee angerösteten Gewürze kommen durch das
    Anrösten noch mehr zur Geltung und verleihen dem Essen das gewisse Etwas.
  • In jeder Mahlzeit sind alle 6 Geschmacksrichtungen enthalten, die
    Dir zur Ausgeglichenheit verhelfen. Heißhungerattacken und Gelüsten nach Süßem oder Salzigem werden unter anderem entgegengewirkt.
  • Wissen um unverträgliche Nahrungsmittelkombinationen – Unverträgliche Nahrungsmittelkombinationen werden beim Kochen gemieden.
  • Das Anwenden verschiedener Zubereitungsarten macht das Essen bekömmlicher.
  • In der ayurvedischen Küche wird mit Liebe gekocht, was man förmlich schmecken kann!